Karbohidrat kompleks merupakan jenis karbohidrat yang diketahui lebih sehat dan bergizi, sehingga memiliki banyak manfaat yang baik bagi tubuh.
Secara umum, karbohidrat terbagi menjadi dua jenis, yaitu karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks. Kedua jenis karbohidrat ini sama-sama dibutuhkan oleh tubuh.
Perbedaan Karbohidrat Sederhana dan Karbohidrat Kompleks
Sesuai namanya, karbohidrat sederhana terdiri dari gula dasar yang mudah dicerna, seperti buah dan sayuran, termasuk ketimun dan okra. Meski demikian, tak semua jenis karbohidrat sederhana sehat untuk dikonsumsi sehari-hari.
Jenis-jenis makanan tersebut mengandung karbohidrat sederhana, namun umumnya sudah diproses atau sudah ditambahkan gula, sehingga tidak baik bila dikonsumsi secara berlebihan. Berbeda dengan karbohidrat sederhana, karbohidrat kompleks adalah karbohidrat dengan susunan kimia lebih rumit atau kompleks. Karbohidrat kompleks memerlukan lebih banyak waktu untuk dicerna oleh tubuh.
Beragam Manfaat Karbohidrat Kompleks
Pada dasarnya, tubuh membutuhkan asupan kedua jenis karbohidrat tersebut, yaitu sebagai sumber energi, mengatasi rasa lelah, melawan penyakit, dan mengendalikan berat badan. Selain itu, makanan yang mengandung karbohidrat kompleks umumnya memiliki lebih banyak serat, mineral, dan vitamin yang sangat penting bagi tubuh.
Karbohidrat kompleks diketahui membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna oleh tubuh, sehingga dapat memberikan energi maksimal dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Karbohidrat kompleks dibagi menjadi dua jenis, yaitu serat dan pati.
Serat sangat penting bagi tubuh karena dapat melancarkan sistem pencernaan dan mengontrol kadar kolesterol. Beberapa jenis makanan yang mengandung serat, di antaranya biji-bijian, seperti beras merah, kacang, gandum, akar bunga teratai, sayur, dan buah.
Beberapa jenis buah yang banyak mengandung karbohidrat kompleks sekaligus baik untuk pencernaan adalah buah ara, kedondong, dan pisang, misalnya pisang tanduk. Raspberry juga termasuk buah yang banyak mengandung serat.
